90后开奶茶店：我靠着这几个套路，成功跻身网红店，年赚数十万

如果不是因为机缘巧合，大概率我会和大多数普通的90后一样，毕业之后找一份过得去的工作，安稳下来直到结婚生子。

在大学期间，每逢长假或者寒暑假，我总会去全国各地转转，虽然预算不多，但胜在年轻有时间。在每次旅行的途中，我发现几乎每一座城市都有几家独具特色的奶茶店，从较为亲民的一点点、coco，再到高大上的喜茶、奈雪的茶……在人流密集的商圈或者商业街、美食街，几乎每隔100米就有一家。这些店面几乎个个都是门庭若市，有些甚至排起了长龙，人手一杯奶茶仿佛成为了90后逛街的“时尚必搭品”。

这些奶茶真的有这么好喝吗？在这样的念头驱使下，我花了半小时排队买了一杯尝过之后，才明白为什么大家热衷于奶茶的原因。

在经过充分的市场调研之后，我下定决心也要开一家高颜值、高质量、高品味的特色奶茶品牌，让本地年轻消费者也能享受到“精致”的新式茶饮体验。

经过一路磕磕绊绊，走过不少弯路，也交了不少学费，这些都暂时按下不表，但是我明白了开店做生意“自古深情留不住，唯有套路得人心”。也正是靠着“套路”，我开的奶茶店一路高歌猛进，成为当地商圈同类排名第一，年入数十万。



套路一：永不熄灭的门头灯

门头，作为一家店的脸面，可以说是最为尽忠职守的推销员，卖什么、档次如何，消费者光看门头就能了解个大概。

为了能充分发挥门头的作用，抢夺顾客的视觉注意力，我在设计门头的时候，logo弄得很大，虽然看上去非常没有逼格，但是视觉效果非常不错。内打灯我用的亮度也非常高，即便是在三四百米的地方，也能清楚看见招牌。

其次，即便是店铺打烊了，我也会保证门头灯时刻亮着。一个月电费最多多100来块，但是却相当于24小时不间断的打广告，只要是路过的行人都能看到，相比之下还是非常划算的。

事实证明我的想法没有错，一个月之后，能明显感觉到顾客多起来了。当我问是怎么发现这家店的时候，不少顾客笑道，这么大个门头，还24小时亮着，想不注意到都难。



套路二：保持店铺尽可能排队

先澄清一点，这里的排队不是说花钱请人当托排队，这样一来不利于长期经营，二来一旦被曝光，对店铺伤害更大。

对于新顾客而言，愿意来你店里买奶茶的最重要的愿意之一就是门店的排队数量，但并不是人越多越好。

我是这么做的：通过调整做奶茶的速度，保证门店有3-8人始终处于排队等候的状态。简而言之，人多的时候，做奶茶的速度快一些，以免后来的顾客等不及；人少的时候稍微做慢一点，这样门口始终会有顾客。这样就给路过的人营造出一种“这家奶茶店的奶茶看上去相当受欢迎”的感觉，吸引潜在的新顾客进店消费。



套路三：开业“亏本”的优惠力度

众所周知的一点，任何店铺开业的前三天，人气都是非常重要的，而人气的直接体现就在于顾客数量。如何提升顾客数量，那自然免不了需要通过一系列的优惠活动来吸引人气。

但是，开业的人气和日常人气是不一样的。所以，开业之时的优惠力度一定要大，才能保证足够的人气，如此才能最大化延续开业时的火爆状态。

当时我给自己店铺的做的优惠活动是“买一赠一”，我在这其中又耍了一个小套路，无论顾客选择买何种口味，我都会选择赠送自己店铺的招牌产品。

毕竟，每个人的口味不同，他买了一杯水果茶可能觉得不好喝，那我把招牌的芝士奶茶送给他，他喝过之后就觉得还不错，下一次就可能还会再来。

当然，这样的优惠力度肯定是亏本的，但对长期经营的好处不言而喻。



套路四：买一杯直接赠送五个积分

“积分换购”是商家惯用的促销活动之一，尤其是饮品店。最常见的就是买一杯饮品可得一个积分，满十积分免费得一杯。

但是，对于大多数消费者而言，一般很难坚持下来，之后就不会再去买了。我在这就耍了个小心思：在顾客第一次进店消费的时候，买第一杯奶茶，我就直接给他的积分卡盖五个章。

这样做的顾客就会发现，原来我已经完成一半任务了，只需要再买五杯就能免费得一杯，比起原来的那种还需要买9杯自然更容易让顾客接受。

这样一来，顾客自然而然会成为店铺的长期消费者。

套路五：比别家奶茶店都“长”的杯子

为了最大程度的突显出自家奶茶与其余品牌的不同，每一款奶茶的杯子设计都是我自己亲手操刀来做的。

每一款奶茶的杯体上不仅有着店铺的logo，还有着与口味相对应的插画以及配文。当然，这些都不是重点，重点是杯子的长度比起别家来说，都显得更长。

这就是我玩的一个小套路。比如，同样是550mL，别家的杯子口径是98mm，我就用88mm的，口径窄了，在视觉上就显得更长，奶茶的分量也就更多，这样顾客就会觉得更加划算。

不过，这也只是原因之一。大家知道如今的奶茶往往都是多种配料混搭，用口径大的杯子，顾客往往只能品尝到有限的口味，饮用效果不好。窄口径的效果则会更好一些。

除了上述五点之外，我还在装修方面也花了不少心思，因为一开始定位就是要能够吸引顾客进行拍照打卡，所以在装修上是下足了功夫。

经过这一系列的操作，我的奶茶店在开业短短一个月内就成为了附近颇有名气的小店。之后又跟风做了几次抖音，一下子就成为了当地的“网红奶茶店”。接着上线了美团外卖，一个月内营业额就突破了20万，最多的一天卖出去了将近600杯奶茶。

其实归根结底，这些所谓的套路不过是站在一个用户的视角去考虑一家店该如何开。要知道消费者购买一杯奶茶的过程以及他做了什么决策，这样去开店就赢了一大半。当然，产品的品质也很重要，这就属于另一个话题了，有机会我再细细和大家说。

最后，给大家出一道题：

如果你是一家店的老板，你该做些什么才能让用户一眼就记住你的产品？

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